Ingredientes

  • 1 de Pechuga de pollo
  • 500 gramos de Arroz Flor Doña Bella
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla colorada
  • 150 gramos de Alverjas
  • 1 Pimiento rojo
  • 3 dientes de Ajo
  • 4 cucharadas soperas de Salsa inglesa
  • 1 Plátano maduro
  • 1 litro de Aceite de Girasol
  • 1 cubo de Caldo de pollo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Como preparar Arroz con Pollo ecuatoriano

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Preparación del consomé

En una olla con agua, agregar la pechuga previamente salpimentada y un cubo de caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos, cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar, luego sacar y desmenuzar el pollo y reservar el caldo.

Preparación del Arroz Flor Doña Bella

En una olla aparte, agregar el Arroz Flor Doña Bella con las 4 tazas del consomé de pollo que reservaste de la cocción de la pechuga. Rectificas el sabor con sal y cuando el caldo se haya evaporado, tapar el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.

Preparación final

  • Aparte, en una sartén con aceite, hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el ajo macerado. Dejar al fuego lento durante 3 minutos. Los vegetales no deben quedar recocidos.
  • Agregar los vegetales, el pollo desmenuzado y la salsa inglesa, revolver muy bien mientras se calienta.
  • Luego se mezcla todo con el arroz hasta que el pollo y los vegetales se integren de forma homogénea.
  • En un sartén con aceite, freír las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas
  • Listo, ya puedes disfrutar de nuestro plato